Такий принцип використовують керівники та викладачі ДНЗ «Хмельницький центр професійно-технічної освіти сфери послуг», готуючи майбутніх фахівців-кухарів.
А ще вони навчають своїх учнів премудрості, стверджуючи: «Кулінарія — це не просто фах; це мистецтво, це гармонія форм, смаків, ароматів, це ціла філософія».
Не дивно, що ініціюючи та організовуючи семінар-тренінг для шеф-кухарів закладів загальної середньої освіти громади, Департамент освіти та науки міської ради залучив до проведення цього заходу найдосвідченіших фахівців згаданого спеціалізованого навчального закладу.
Семінар відбувся 28 березня.
Ще до його початку присутні мали змогу оглянути виставку спецодягу для працівників харчоблоків, новітнього кухонного обладнання та літератури.
Семінар на тему: «Стандарти НАССР — важливий інструмент для контролю безпеки харчування в закладах освіти» розпочала спеціалістка з харчування Департаменту освіти та науки Ольга Гура. Лейтмотивом її виступу стало питання організації якісного та безпечного харчування учнів у закладах загальної середньої освіти громади.
Цікаво, емоційно, яскраво, аргументовано, з наведенням конкретних життєвих прикладів розповідали про санітарно-гігієнічні вимоги до персоналу та приміщень харчоблоків, кольорове кодування згідно з рекомендаціями НАССР, сучасне устаткуванням харчоблока, технологію готування страв викладачі навчального закладу Світлана Горпинич і Майя Зелінська.
Друга частина семінару — практика. Фахівці закладу, майстри виробничого навчання, демонстрували схему приготування страв, виробів з тіста та напоїв дитячого харчування; показали справжній майстер-клас з формування різних видів випічки.
Дехто з учасників семінару виявив бажання показати свою майстерність колегам.
Семінар став для шеф-кухарів важливою подією, розширивши їхні знання та практичні навички безпечного дитячого харчування.
Підбито підсумки. Учасники отримали відповідні сертифікати…
#ФінекономДОНХМР
Більше новин ось тут: https://osvita.khm.gov.ua/?cat=1
Якщо у Вас виникли запитання, скаги чи пропозиції, Ви можете заповнити форму нижче та отримати відповідь у зручному форматі!
* — обов’язкові поля
